山西金百川廚業(yè)科技帶動(dòng)生活，節(jié)能改變生活。隨著社會(huì)的進(jìn)步，日新月異的科技成果不僅改變著人們的生活方式，同時(shí)也改變著各行各業(yè)的發(fā)展。作為與人們生活息息相關(guān)的酒店 行業(yè)來(lái)說(shuō)，相比過去，變化無(wú)疑是翻天覆地的。這種改變遍布在酒店的方方面面，廚房設(shè)備工程認(rèn)為特別是酒店對(duì)新產(chǎn)品的應(yīng)用，大大提高了行業(yè)效率和服務(wù)水平。
根據(jù)酒店自身的實(shí)際情況和顧客群的需求，廚房設(shè)備工程把酒店用品中的科技產(chǎn)品引入酒店，保證客人在酒店可以獲得舒適的服務(wù)體驗(yàn)和娛樂體驗(yàn)。 節(jié)能環(huán)保，讓酒店走進(jìn)低碳新風(fēng)潮 據(jù)了解，一座中等規(guī)模的酒店，一年大約要消耗1400噸煤的能量，可向空中至少排放4200噸二氧化碳、70噸煙塵和28噸二氧化硫，更遑論規(guī)模更大的酒店了。在當(dāng)前降低碳排放的趨勢(shì)下，節(jié)能環(huán)保型酒店用品的使用不僅可以解決酒店資源浪費(fèi)的問題，也大大節(jié)省了酒店的經(jīng)營(yíng)成本。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這將是酒店用品不可逆轉(zhuǎn)的新趨勢(shì)。
山西金百川廚業(yè)忌存過酸、過堿食物:不銹鋼廚房設(shè)備不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中的金屬元素釋放出來(lái)。忌與鋁制餐具混用:兩者硬度不同，合用時(shí)后者更易受損；鋁和鐵可在食物成分的作用下發(fā)生反應(yīng)，使更多的鋁離子進(jìn)入食物中。
忌煎煮中草藥:中藥里面含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分。這些成分在不銹鋼廚房設(shè)備加熱條件下，很容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌: 如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等不適合用于洗滌不銹鋼餐具，因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。
忌大火、忌空燒: 由于不銹鋼廚房設(shè)備導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，如火力過太，可使底部燒焦、結(jié)塊。不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化和脫落。
